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食材明细

主料

  • 澳门新葡8455手机版,高筋面粉350克
  • 炼乳15克
  • 酵母5克
  • 牛奶180克
  • 全蛋液35克
  • 黄油30克
  • 老面团40克
  • 胡萝卜丝25克
  • 西蓝花碎25克

辅料

  • 改良剂 2.5克

配料

  • 7克
  • 砂糖35克

  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

蔬菜吐司的做法步骤

  • 澳门新葡8455手机版 21将面团所有干性材料混合均匀,加入牛奶、全蛋、炼乳搅拌至光滑有弹性。加入黄油继续搅拌至扩展阶段。
  • 澳门新葡8455手机版 32加入胡萝卜、西蓝花碎搅拌均匀。
  • 澳门新葡8455手机版 43室温发酵1小时至原面团2倍大。
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  • 澳门新葡8455手机版 65……..
  • 澳门新葡8455手机版 76将面团分割成每个180克并滚圆,常温松弛发酵20分钟。
  • 澳门新葡8455手机版 87将面团擀开卷成条状。
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  • 澳门新葡8455手机版 109将两条编在一起成辫子行放入吐司模。
  • 澳门新葡8455手机版 1110最后发醒60分钟。
  • 澳门新葡8455手机版 1211至9分满盒,表面刷蛋液进行烤制。
  • 澳门新葡8455手机版 1312烤制好的吐司。

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