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养生白色入肺,莲子银耳粥

澳门新葡8455手机版推荐秋季养生保健三种食物。现已进入「立秋」后燥热季节,立秋后气温湿热「秋老虎」当道,养生应当遵循润燥、补肺、养阴法则,可选用防燥不腻的「立秋3宝」,如南瓜、银耳、水梨等,调理脾胃,或是莲子银耳粥,以达到到滋阴、润肺、护脾胃的补益效果。
立秋,是民俗24节气之一,每年8月7、8日为立秋。因正逢夏、秋季节交替,建议民众平日应少食生冷寒凉食物,多食熟、温软、易消化食物,应以蒸、煮、炖、焖为主,忌油炸、烧烤、煎等烹调方式,以调养脾胃。

立秋3宝;润肺去燥

  1. 南瓜:
    多吃富含维生素A、维生素E的食品,可以有效改善秋燥症状,南瓜是最值得推荐的应季食品。南瓜富含β胡萝卜素,由人体吸收后可转化为维生素A,南瓜还含有大量的维生素E,能促进脑垂体荷尔蒙正常分泌。

2.银耳:
又称白木耳,银耳味甘淡、性平,无毒,入肺、胃、肾三经,具有生津润肺、益气活血、滋阴养胃、补脑强心的作用,适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。

澳门新葡8455手机版,3.水梨:
果肉香甜可口,肥嫩多汁,有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能,更有保肝、助消化、促进食欲的作用,还有降低血压、清热镇静的作用。

白色入肺;舒缓秋燥
俗语说:「春养肝、夏养心、长夏养脾、秋养肺、冬养肾」。秋天选用「白色」食物调理肺部,因「白色入肺」白色食物多属优质蛋白质来源,常食用可滋养肺部,有益于呼吸系统,舒缓秋燥。
俗语说:「药补不如食补」,外表白色或里面是白色的食物,皆属白色食材,包括食物类的百合、水梨、薏仁、白菜、山药、莲子、银耳、筊白笋、白萝卜等,以及药材类的百合、白朮、川贝、杏仁、玉竹、茯苓、西洋参、白芝麻等。

作法:
莲子、银耳同粳米煮粥,经常食用有利肠胃、消水肿、健脾胃的功效。说明:
莲子味甘、涩、性平,含丰富的胺基酸、维生素B1,以及丰富的水溶性纤维,可降低血脂肪;银耳,味甘淡,能解心烦、健脾补肺、清热解毒、清痰止咳有益肺脏,并能保养呼吸系统,最适合秋天食用。

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