食材清单

猪瘦肉泥 500g 紫菜 60g
白菜 一棵 香菇 7个
韭菜 南瓜 半个
元宵粉 半包 木薯粉 4勺
盐 2小勺 鸡精 3勺
胡椒粉 少许 麻油 2勺
生抽 3.5勺

烹饪步骤

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步骤1

南瓜切块,上锅蒸熟。熟后捣成泥放凉。南瓜放凉中先去调馅.

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澳门新葡8455手机版,步骤2

紫菜手撕成碎、白菜切成小块后用一点盐巴腌会儿脱水、韭菜切成小节、香菇切小丁!全部切好后倒入猪头泥。加入生抽少许、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、麻油少许。然后用保鲜袋套住手全部调料抓匀!

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步骤3

木薯粉四勺倒入南瓜泥,用筷子先搅拌。搅拌均匀后倒入糯米粉,用筷子搅拌。搅拌成块后和面,粘的话在倒糯米粉!

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步骤4

若太干糯米粉倒多了可以加点水继续和面!和到手光、盆光、面团光!然后揉成长条!

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步骤5

揉成长条后,揪一小团揉成圆形,然后大拇指抵住圆形面团,食指和中指边转边捏成小伞形!(如图,我也不知道该怎样形容)

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步骤6

就是这样有凹洞,把馅加在里面,然后放入左手掌用五个指头边转边把面团捏在一起,右手食指在左手指边转边捏的时候把馅慢慢按压下去!不要太大力等会捏破了!

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步骤7

捏好封口后慢慢揉成圆形!桌上倒点糯米粉,捏好的元宵放入糯米粉滚一下,这样放桌面不会粘住!

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步骤8

锅倒入冷水,烧开后一个一个放入元宵,调微火煮至元宵浮在汤上就熟了!

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步骤9

然后就开吃吧!要想皮糯有筋道就多揉多和面!

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步骤10

再来一张!

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