“耗油大头虾,肉质比较嫩,适合大人和孩子的一道菜。”

用料主料

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    大头虾400克

辅料

  • 蒜瓣两个
  • 姜两三片
  • 耗油两勺
  • 花椒十来颗
  • 料酒两勺

耗油大头虾的做法1.

将大头虾洗干净,从背后剪开,然后用料酒腌制二十分钟左右。

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2.

将蒜,姜切片,准备花椒待用。

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3.

锅里放油,放入切好的蒜瓣,姜片,花椒爆炒出香味。

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4.

等配料爆炒出香味以后,放入腌制好的大头虾,翻炒至虾变色。

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5.

等虾表面变色以后,放入两勺耗油,翻炒至熟透。

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6.

等耗油均匀上色以后,虾全部变色身体蜷曲,就熟透了,就可以盛出盘子享用了。

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澳门新葡8455手机版,耗油大头虾成品图

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烹饪技巧

虾一定要用料酒腌制,可以去除腥气。\n用耗油做,切记不要放盐,耗油本身有咸味。

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